توضیحات
پروتئین حبوبات و دورنمای کاربردهای آن در صنایع غذایی
پروتئین حبوبات و دورنمای کاربردهای آن در صنایع غذایی
- نوع رسانه : نشریه فنی
- موضوعات : سایر
- نویسنده : دکتر فوژان بدیعی
- کلیدواژگان / برچسب ها: شبه گوشت ,خواص عملکردی ,استخراج پروتئین ,حبوبات ,فیلم خوراکی,
- شابک:
- موسسه / مرکز/ سازمان: موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
- تاریخ انتشار: 1402
49
66