توضیحات

تخم مرغ به تنهایی یک غذای کامل و مفید است؛ علاوه بر این در تهیه‌ی بسیاری از خوراک‌ها و انواع کیک و شیرینی و...، از آن استفاده می‌شود و نقش قابل توجهی در تغذیه دارد.تعیین 9 اکتبر، برابر با 17 مهرماه، به‌عنوان روز جهانی تخم مرغ به همین اهمیت اشاره دارد و بهانه‌ای است برای بیان فواید و نقش آن در سلامت جامعه انسانی و حیواناتی که از تخم مرغ در تغذیه‌ی آن‌ها استفاده می‌شود. بدیهی است که مصرف تخم مرغ تنها در صورتی فایده دارد که به بهداشت و سلامت آن در زمان تولید، خریداری، نگهداری و مصرف توجه شود.
در این اطلاعیه نکاتی در خصوص سلامت، بهداشت و مشخصات تخم مرغ تازه، کهنه و فاسد به اختصار بیان شده است.