توضیحات

ویتامینها دسته‌های مختلفی از ترکیبات آلی هستند که به مقادیر بسیار کم ، مورد احتیاج موجودات زنده بوده و اساساً برای حفظ سلامتی ، رشد و تولید مثل کاملا ضروری می‌باشند . با توجه به اهمیت ویتامین ها در متابولیسم موجودات زنده در نیم قرن گذشته مطالعات فراوانی در زمینه کشف ویتامین های مختلف به عمل آمده که در نتیجه این یافته ها، از یک طرف میزان محصولات دام و طیور به طور چشم گیری افزایش یافته و از طرف دیگر از بروز بسیاری از بیماری های تغذیه ای جلوگیری به عمل آمده است .